Маринованный минтай, запеченный в картофельно-луковой шубе

На данный момент, минтай - это самая недорогая морская рыба, кроме конечно, салаки и кильки. Минтай – это придонная рыба семейства тресковых, основная добыча которой сосредоточена в северных широтах Тихого океана. Замороженные тушки и филе можно легко купить в любом супермаркете. Даже неопытная хозяйка сможет приготовить из минтая вкусное и сытное блюдо, которое не стыдно выставить даже на праздничный стол.

Нам понадобиться:

филе рыбы – 500 гр
Полкило картофеля
Две крупных луковицы
Морковь средняя – 1 шт.
Два сырых куриных яйца
Сливки 10% - 100 гр
Соевый соус – 50 гр
Лимон – 1 шт.
Подсолнечное масло – 70 гр
Специи, соль, зелень – по вкусу.

Режем рыбку на одинаковые кусочки.

Затем, одну из луковиц режем полукольцами и заливаем парой столовых ложек подсолнечного масла, подсаливаем, присыпаем специями - пусть постоит в этом маринаде примерно 5 минут.

Затем смазываем стеклянную (можно нержавеющую) форму для запекания растительным маслом, укладываем маринованный лук и сверху начинаем укладывать нарезанную рыбу.

Внимание! По мнению некоторых потребителей - минтай имеет свой специфический запах, увы, не каждому он нравиться. Поэтому «рихтуем» его - каждый кусочек взбрызгиваем соком лимона и слегка поливаем соевым соусом. Можно немного добавить тертого корня сельдерея.

Картошку режем кольцами, оставшуюся луковицу – шинкуем мелкими кубиками, морковь натираем на крупной терке. Всё это складываем в отдельную емкость. Добавляем немного подсолнечного масла и перемешиваем. Слегка присаливаем.