Дедовский рецепт маринованных карасей. Быстро, просто и невероятно вкусно

Бывалые рыболовы умеют не только поймать рыбу, но и приготовить собственный улов невероятно вкусным образом.

Этот рецепт один из самых "древних". Так готовили наши деды и прадеды. Рецепту не один десяток, а может даже и сотня лет.

Закуска – маринованный карась - потрясающе вкусная, даже сложно представить, что может получиться такая вкуснотища.

Мясо карася получается настолько нежным и сочным, что начинаешь сомневаться, а карась ли это?

А неповторимый и оригинальный вкус и аромат карасю, по предложенной ниже рецептуре, придают корица, мускатный орех, гвоздика и остальные специи.

Ингредиенты

• Караси – 4 – 6 штучек среднего размера;
• Лук репчатый – 2 - 3 штуки;
• Сахар – чайн. ложка;
• Соль – столов. ложка;
• Масло растительн. (без запаха) – 5 столов. ложки;
• Уксус столовый 9%-ный – 2 столов. ложки;
• Орех мускатный, корица, гвоздика – все в молотом виде, по щепотке;
• Лавровый листья – 2 – 3 штучки.

Приготовление

1. Карасей следует тщательно вымыть, выпотрошить и очистить от чешуи. Затем каждого карасика нарезать порционными кусками. совсем мелких рыбок можно оставить целиком.
2. Сложить подготовленную рыбу в кастрюлю или тазик.
3. Карасиков следует посыпать солью и перемешать.
4. Отдельно смешать остальные специи до однородности, а после этой смесью пересыпать рыбу. Перемешать.
5. Лук очистить, нарезать произвольно, оптимальный вариант - полукольцами, добавить к карасям.
6. Осталось добавить уксус и растительное масло. Перемешать.
7. Накрыть тарелкой или крышкой, диаметр которых должен быть меньше кастрюли или таза, и поставить нетяжелый пресс. Достаточно будет банки, объемом три литра, наполненной водой.
8. Поставить кастрюлю с карасями в прохладное место на сутки. Этого времени вполне достаточно, что бы рыбка успела замариноваться, впить соль, и аромат специй и приправ.

Через сутки маринованные караси готовы! Можно бежать за пивом и накрывать стол!

Приятного аппетита!

⚡ Подписывайтесь на наш канал в Telegram - удобный способ быть в курсе актуальных новостей из мира рыбалки!